بحسب “أرمنبريس”، تطرقت بريانا ويلسون في مجلة فوربس، التي تكتب رحلاتها المغامرة، إلى انطباعاتها عن المطبخ الأرمني، وأشارت إلى أن الأطباق الأرمنية غنية ليس فقط بالذوق، ولكن غنية أيضاً بالتاريخ.
ووفقاً للصحفية، يتميز المطبخ الأرمني بتنوعه.
وقيل في المقال: “لا يمكن فهم تقاليد الطعام والنبيذ، المقدمة ببساطة متواضعة، والتي تعد من الأولى في العالم، إلا عندما تطأ قدمكم هذا البلد. إنهم يجعلون من أرمينيا مكاناً لا ينبغي تجاهله بعد الآن، لا سيما من قبل خبراء الطهي ومحبي النبيذ “.
تصف ويلسون الأطباق الأرمنية بأنها ذات “نكهة متفجرة” وتؤكد أنه من طبق الـ “خاش” إلى الجبن المسلوق، هناك تقليد أو قصة وراء كل طبق، حتى أبسطها.
من أجل التعرف على المطبخ الأرمني وتقاليده بشكل أفضل، تنصح الصحفية بعدم الاكتفاء بمطاعم ومقاهي يريفان.
يقترح المقال الذي تم نشره في مجلة فوربس الاستمتاع بالوجبات التقليدية في “أريني”، والمشاركة شخصياً في عملية تحضير الطعام في “تسيغ” وجمع الفطر والأعشاب والتوت، وتعلم كيفية صنع الجبن الرائب في “فايك”، والتعرف على ثقافة الطهي المحلية في “ميغري”، وتعلم كيفية تحضير الـ”كاتا” في قرية “أردابوينك”، وبالطبع الاستمتاع بالنبيذ الأرمني.
