Topثقافةمحليات

“هذا طبق أرمني، علييف كان مخطئاً” … سيقام مهرجان اليوبيل للـ”دولما” في أرمينيا

سيقام مهرجان دولما العاشر في أرمينيا في 22 أيار مايو، والذي أصبح تقليداً بالفعل. قال رئيس المنظمة غير الحكومية لتطوير والحفاظ على تقاليد الطهي الأرمنية سيدراك ماموليان، خلال مؤتمر صحفي عقد في مركز “سبوتنيك أرمينيا”، أنه سيتم تقديم العديد من الوصفات القديمة الفريدة لطهي الأطباق الوطنية خلال المهرجان.

أقيم المهرجان لأول مرة في عام 2011. هكذا رد مجتمع الطهي الأرمني على تصريح الرئيس الأذربيجاني إلهام علييف بأن الدولما طبق أذربيجاني. وفي حديثه في الاجتماع السنوي للأكاديمية الوطنية للعلوم في أذربيجان، قال إنه “إذا سألت شخصاً أرمنياً عن معنى كلمة “دولما” باللغة الأرمنية، فلن يتمكن من الإجابة على هذا السؤال”. ولكن، فإن الأرمن لم يجيبوا فحسب، بل أثبتوا أيضاً أن علييف كان مخطئاً.

وقال ماموليان: “في تلك السنة أقمنا مهرجان قدمنا ​​خلاله وصفات متنوعة لطهي طبقنا الوطني. هذا العام نقيم المهرجان للمرة العاشرة. هذه المرة، سيتم عرض أنواع مختلفة من الـ دولما”.

سيبدأ المهرجان في 22 أيار مايو في تمام الساعة 13:00 في معبد “زفارتنوتس”. سيكون هناك 20-25 جناحاً، ويوجد العديد من المطاعم ومراكز التدريب والأفراد والمجموعات من مناطق مختلفة من أرمينيا ويريفان وآرتساخ.

وأضاف ماموليان: “سيصنعون أنواع مختلفة من الـ دولما. سيتم تنظيم مسابقة في ثلاث فئات: أفضل ذوق، نظرة وفكرة. هناك أيضاً جائزة كبرى تُمنح للفريق الذي يحصل على أعلى النقاط “.

وأضاف أن المنظمين شككوا في جدوى إقامة المهرجان في ظل ظروف الواقع الحالي، لكن بعد مناقشة هذا الموضوع توصلوا إلى أنه ضروري.

بدوره، أشار رئيس اللجنة السياحية في أرمينيا ميخاك أبريسيان إلى أن مثل هذه المهرجانات مهمة لتأسيس مجال السياحة، وخاصة في أيامنا.

وخلال مؤتمر صحفي قال أبريسيان: “إن مجال السياحة هو الأكثر تضرراً من الوباء والحرب. مهمتنا هي تحييد آثار الحرب، والعدوى بفيروس كورونا، وكذلك استعادة المجال”.

وبحسب قوله، ستصل في الأيام المقبلة مجموعة من منظمي الرحلات السياحية وصحفيون من الأورال إلى أرمينيا لحضور المهرجان. إلى جانب ذلك، ستشارك مجموعات سياحية من روسيا في المهرجان. وقد تم التوصل إلى اتفاق مبدئي بشأن هذه المسألة.

وأشار أبريسيان إلى أنه على الرغم من الأحداث الأخيرة، فقد سجلت أرمينيا مؤشراً جيداً إلى حد ما للزيارات السياحية في الربع الأول من عام 2021.

يوجد أكثر من 80 نوعاً من دولما في العالم، والتي تم صنعها في مناطق مختلفة من أرمينيا منذ أكثر من ألف عام. يعود أول ذكر لـ دولما في المصادر الأرمنية إلى القرن الخامس الميلادي.

إظهار المزيد
زر الذهاب إلى الأعلى